Bàn đông và bàn mát là thiết bị bảo quản thực phẩm kết hợp mặt bàn sơ chế . Chúng được sử dụng phổ biến trong các gian bếp công nghiệp để giữ độ tươi ngon. Bàn mát bảo quản rau củ, trái cây và thực phẩm chín, trong khi bàn đông cấp đông sâu các loại thịt, cá.
Công dụng chi tiết
-
- Bàn mát: Duy trì nhiệt độ từ -2° C đến 8° C để bảo quản rau, củ, trái cây, nước giải khát, salad và thực phẩm đã sơ chế luôn tươi ngon, tránh ôi thiu.
- Bàn đông: Cấp nhiệt độ âm sâu (thường từ -18° C đến -10° C), chuyên dùng để lưu trữ lâu dài các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản và đồ đông lạnh.
- Mặt bàn chế biến: Bề mặt bằng inox chịu lực chắc chắn, cho phép các đầu bếp trực tiếp băm, thái, nhào bột hoặc đặt khay đựng gia vị ngay trên thiết bị.
- Tối ưu không gian: Tích hợp 2 trong 1 (vừa làm tủ bảo quản, vừa làm bàn thao tác), giúp tiết kiệm diện tích tối đa cho các khu bếp chật hẹp.
Đặc điểm thiết bị
- Chất liệu: Thân vỏ và mặt bàn thường làm bằng inox cao cấp không gỉ sét, chống va đập và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thiết kế: Dạng nằm ngang với hệ thống cánh cửa mở hoặc ngăn kéo, bên trong có các tầng để phân loại thực phẩm khoa học
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.